Desde 2008, os Centros de Memória contam com a curadoria de professores responsáveis por projetos anuais, acompanhados pela Unidade de Ensino Médio e Técnico (Cetec), a partir da criação do Grupo de Estudos e Pesquisas em Memórias e História da Educação Profissional (GEPEMHEP), durante o I Encontro de Memórias e História da Educação Profissional, em São Paulo. Por meio da cultura material e imaterial é possível refletir sobre o cotidiano das escolas, das faculdades e da administração central, buscando na documentação as suas práticas escolares e pedagógicas, e nos depoimentos de antigos professores e colaboradores, assim como nas produções livrescas, as relações entre o presente e o passado, a fim de reconhecer a identidade institucional em cada época.
